3、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯水,焯几秒钟,立刻捞出沥干水。
4、锅中放少许油,油热后,将姜末下锅爆香,将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽1小勺、盐半小勺、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘。
白灼八爪鱼
原料:
八爪鱼250g、水适量、生抽适量、油适量。
做法:
1、先把八爪鱼洗净。
2、水煮开,将新鲜八爪放到锅里焯两三分钟即成。
3、取味碟,倒一点酱油,吃时沾酱即可。
酱爆八爪鱼
原料:
八爪鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克、色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量。
做法:
1、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
章鱼的营养价值
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。
3、锅里加水,加姜片后大火烧开。
4、放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水。
5、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。
6、放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。
7、放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。
