【导读】黄鱼的家常做法，黄鱼是一种比较嫩刺比较少的一种鱼，食用黄鱼对身体是有很多好处，新鲜的黄鱼有很多种家常的做法，今天小编就给大家讲讲黄鱼的家常做法。
黄鱼的家常做法
清蒸黄花鱼
黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺
做法:
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
黄鱼的家常做法
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
干炸小黄花鱼
小黄花鱼9条、面粉100g、油、盐半茶匙
