这就是功夫茶，这就是品茶。倒水斟茶，有节奏;闻香品味，有韵律。貌似烦琐，美在其中。懂茶的人，不烦不躁。就算烦躁的人，饮一杯也心平气和。那香，那韵，那味，没有酒的浓烈，也能醉人。
功夫茶的茶具和品味方式在变化。变化最小的是茶杯，依然是半个乒乓球;茶壶也有选用瓷质的，也有用小盖钟做茶壶的;水壶改为金属水壶，炉子改为微型电磁炉;有的人家还备有茶海、闻香杯、夹具。
茶泡开后先把茶水斟入茶海，自然浓淡一致。闻香杯口径比茶杯稍小，却要高的多，用于闻香。把茶海里的茶水斟到闻香杯里，把茶杯倒覆于闻香杯上，双手拇指按住茶杯底部，食指中指无名指稳住闻香杯，提起倒转180度，茶就倒在茶杯里了;放下茶杯，用两个指头提起闻香杯，放到鼻子跟前。
当你把闻香杯翻转后，小指自然上翘，带几许儒雅;如果是女性，便多了几分妩媚。用拇指和食指端着闻香杯倾斜闻香，你的手，自然成为兰花手，一点也不做作。
品茶，不仅仅在于色香味，还在于过程。
功夫茶的技艺
山泉初沸：是烧开水，水温以“一沸水”(即水刚烧开)为宜。
白鹤沐浴：水烧开时，要把茶壶茶杯淋洗一遍，既卫生又能加温。
功夫茶多少钱一斤
乌龙入宫：把乌龙茶放入或茶壶里。用茶量盖碗为8-10克，茶壶视大小而定。
悬壶高冲：提起水壶，自高处往茶壶口边沿冲入，使茶叶旋转，促使茶叶露香;冲满立即盖壶盖。
春风拂面：稍候片刻，揭开壶盖，茶香隐隐;用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。
关公巡城：把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以免散香失味。
韩信点兵：茶斟到最后，均匀地一点一点滴到各茶杯里。达到浓淡均匀，香醇一致。
品啜甘霖：茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。
