据了解，饮食习惯有抽烟和过量饮酒可能导致高血压和脑中风，同时，脑中风也可能与个人饮食习惯有关。成都的动脉硬化发病率在全国最低，这可能与他们喜欢吃麻有关；而在长沙，人们的口味偏咸、偏辣，长沙脑中风患者中一半是脑出血，大大高于全国的平均概率30％和欧美国家的10％。而研究表明，平时多食水果、蔬菜的人得脑中风的机会相对较少，因此每天增食一些水果和蔬菜可使患脑中风的几率降低6％。
张苏明表示，武汉人的口味比较重，不利于预防脑中风，饮食清淡较好。另外，脑中风是有征兆的，病人会突然出现面部或者半身发麻，还有的病人突然感觉眩晕，这都是脑中风的表现，要注意用CT排查。
预防脑中风有两个阶段
“一级预防”，即没有发生过中风的要预防高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等发生，因此从幼年时就要培养良好的饮食习惯，多清淡少盐；
“二级预防”，即已经发生过“小中风”的要防止再次发生，如果发生了中风，则要抓紧时间抢救，3小时内为黄金时间，在这个时间内进行确诊溶栓就能防止“大中风”。
当然还要注意若饮食习惯是否不妥当.
