2、除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，下盐便可。
温馨提醒：苹果配补中益气的花生煲猪排骨，醇香可口，有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效，为秋冬家庭靓汤，亦为咳嗽调理的好汤水，且男女老少皆宜。
做法四：红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
2、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟。
3、上碟前5分钟放入鸡精（或者使用王守义十三香）、淀粉水勾芡。
温馨提醒：排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。菜品特色说道红烧排骨，先不说那味，光看那颜色都足以令人流口水。
做法五：白萝卜炖排骨
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面。
排骨汤怎么做
2、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
温馨提醒：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
做法六：糖醋排骨
原料：精品纤排250G、白糖30G、醋25G、淀粉适量。
做法：
1、将排骨洗净，连肉带骨头一起剁成小块，加入适量食盐、花椒、淀粉，拌匀，用净油炸至7成熟起锅。
2、再加入淀粉和土鸡蛋，拌匀，再次下锅炸成酥脆起锅。
3、锅中加入少量农家菜油，加入糖和醋，炒制黏稠，将之前炸好的排骨加入锅中拌匀，撒上少量芝麻，起锅。
