红枣有怎样的营养价值和食疗功效？有哪些营养成分？本文将这一话题展开介绍提供了红枣的营养成分表。
红枣又叫大枣,是我国人民的传统补品,具有健脾、益气、和中功效,脾虚、久泻、体弱的人,以及肝炎,贫血、血小板减少等病人食用均有益处。
红枣营养丰富,既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等,又含有多种维生素,故有"天然维生素丸"之营养价值美称。红枣所含的维生素不仅品种多,而且含量高,如每百克鲜枣含维生素C高达380-600毫克,是苹果的75倍,桃子的80-100倍;维生素P33毫克。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。此外,经常食枣能提高人的免疫机能,从而起到养血安神健脾和胃防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说:"一日吃三枣,一生不显老",言之不无道理。
枣树全身是宝，除枣果食用、药用外，枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、铈等微量元素，加工制品有消炎、清血、活血的作用。
附：红枣营养成分表
| 成份 | 水（%） | 热量（千焦/百克） | 蛋白质（%） | 脂肪（%） | 碳水化合物（%） | 纤维（%） | 灰份（%） | 钙（毫克/百克） | 维生素C（毫克/百克） |
| 鲜枣 | 73.4 | 414.4 | 1.2 | 0.2 | 23.2 | 1.6 | 0.4 | 14 | 540 |
| 干枣 | 19 | 1289.3 | 3.3 | 0.4 | 72.8 | 3.1 | 1.4 | 61 | 12 |
| 蜜枣 | 18.6 | 1318.6 | 1.3 | 0.1 | 77.2 | 2.1 | 0.7 | 43 | —— |
红枣为我国特产之一，皮薄肉厚，甘甜适中，营养价值丰富，为秋冬进补之佳品。红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。
