鱼翅食谱推荐
组庵鱼翅，组庵玉结鱼翅，炒桂花鱼翅，佛跳墙，木瓜蒸鱼翅，八仙过海闹罗汉，凤菇三宝羹，红烧鱼翅，鸡煲鲍翅，金钱鱼翅，双丝鱼翅，红扒排翅，红煨鱼翅，白扒鱼翅，砂锅鱼翅汤。
有研究发现,鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋,使得海水中水银和其他重金属含量较高,海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端,海中多数生物都可以成为它的食物,各类鱼虾体内的有害物质自然汇集在鲨鱼身上。因此,多吃鲨鱼肉、鱼翅还可能会对人体有害。
另一方面,鱼翅的取得则造成鲨鱼数量的急剧下降。从生态平衡,以及保护野生动物的角度,也不提倡吃鱼翅。（实习编辑：巫景铭）
