红楼梦中的林黛玉的体弱多病据说是源于护肝不力。中医将草药与食物速配成护肝药膳，就能在品尝美味的同时，保护好我们的肝了。
丹参猪肝汤
有人说：“一味丹参，功同四物”，丹参确实是补血的良药。事实上丹参还可以提高肝胶原酶活性，阻断蛋白聚糖对胶原积聚作用，促使肝内透明质酸(HA)游离，改善肝微循环。猪肝的补血养肝功能当然也是好得没话说，相遇之后，补益气血，滋养肝脏，面色红润自然不是梦想啦，可用于肝病饮食!
材料：猪肝300克，丹参100克，油菜2棵。
做法：
1.锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟后转中大火煮开。
2.放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。
柴胡粳米粥
柴胡有超过两千年的使用历史，从抗B型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，到预防及治疗感冒、过敏性鼻炎，增强及调节免疫功能，柴胡可算得上是护肝大将了。当柴胡遇上护“胃”粳米，不仅疏肝解郁，升举阳气，更能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。
材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。
小贴士：制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏，出现“脚气病”。
