2 用暖气可以做酸奶。
操作简单并且成功率高达200%。
首先，500毫升牛奶煮开，然后关火放到一边晾着。
这期间找一个空的玻璃瓶子，买回来的原味酸奶舀一勺放到玻璃瓶子里。就是那种小瓷勺子就可以。（第一次做要买一杯酸奶当引子，以后就可以用自己做的酸奶当引子了。
牛奶晾到用嘴直接喝刚刚好的温度，把牛奶倒在放有酸奶的玻璃瓶子里，再倒些蜂蜜或者白糖（不喜甜的MM可以不放）。使劲的搅啊搅，这步很关键，一定要充分混合。
最后一步，把瓶盖拧紧，放到暖气上，头天晚上做，第二天早上就可以吃到绝对新鲜、干净、美味的自制酸奶了。（在暖气上的时间大约是9-10个小时）
只有生活在北方的人才有这样得天独厚的条件，不要浪费啊！！！！！！！！
酸奶的做法之核心技巧：
1、将牛奶煮开（如果是买的袋装奶，一定要是无抗奶，有抗生素的奶不能做酸奶。我们用的是现挤的散装无抗奶。袋装奶可以不用烧开。），在牛奶快开时，加入一定量的白糖（如果是绵白糖要注意时间，因为会有看不见的生命在里面，这也是煮奶和糖的原因），直至烧开。
2、将烧开的牛奶的奶皮（奶油）收集起来（吃掉），剩余的牛奶晾凉，最好是室温，反正不能高于35度。太热就
3、奶晾凉后，将买的酸奶取一些加入牛奶，搅拌均匀。（建议：最好买伊利的原味酸奶，菌种好。菌种的数量与牛奶的量和发酵的时间有关。我们是一斤半牛奶加125克伊利的原味酸奶。）
4、将搅拌均匀的牛奶放在适当的容器中，最好是便于用勺子喝的容器。一会儿就知为什么。
5、将盛了牛奶的容器放在室温下，当然也可以放在暖气旁，静置几个小时，就成了伊利美味酸奶。（我们将酸奶放在暖气旁，因为暖气很热，我们的室温一般在23左右，酸奶只放了3个多小时，就成功了，所以要根据温度决定。温度越高，发酵的时间越短；反之越长。大家根据自己的耐心决定。）
为什么用勺子喝，因为这种方法做出的酸奶是豆腐状的，只能用勺子喝。
时间很关键，如果时间太长，酸奶就会奶和水分离，就不好喝了。
菌种多，发酵的时间也会短，要注意。
糖的多少，没有一定之规，牛奶本身在发酵的过程中也会有糖产生，所以根据自己的口味适当放糖。
暂时就这么多了，因为是新手，还不会放照片，而且没有将老妈做的酸奶拍照，所以下次让大家看PP。
因为我是内蒙的，老妈在草原上生活过，酸奶的做法是牧民教的，所以很正宗，特别好喝。大家一定要试试。
蓝莓酸奶的做法
1. 酸奶倒入容器中；
2. 浇上蓝莓果酱；
3. 放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
