【导读】土豆红烧排骨，排骨很多人都很喜欢吃，土豆红烧排骨是比较家常的做法，那么土豆红烧排骨的做法有哪些呢？小编给大家讲讲土豆红烧排骨的做法。
土豆红烧排骨
主料
买来一斤排骨作为主料，还有豆瓣酱一罐，准备几个土豆，够用就行。
辅料
姜末、酱油、料酒、桂皮、八角4个、花椒10颗、盐糖
步骤
1. 土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。
2. 把之前剁好的小块状的排骨在烧开的水中过滤一下，将排骨变色，放在盘中留作备用。
3. 炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄;放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;再倒入酱油、料酒翻炒匀。
4. 加适量清水(没过排骨)，加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。
土豆红烧排骨
5. 倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。
土豆片炒辣椒
材料
适量的辣椒、土豆2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、生抽、糖适量。
