主料：鱼片
辅料：蛋1个，油菜3颗，西红柿半个，青瓜少许
做法
1、大块草鱼取中段;由肚腩处切开取中骨，切忌不可将鱼肉切断为两边块;
2、将鱼块平铺，先竖刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切记每个刀口里都要涂满生粉，否则炸时鱼肉不会形成颗粒，会连在一起;
3、在炒锅内，倒入3分1多一点高度的花生油，滚油下锅炸，金黄捞出;油菜捞熟，和鱼拼成菠萝状;
4、锅中下鸡汤、盐、味精、葱花、西红柿碎、青瓜碎、白醋、多糖、番茄酱、生粉勾芡浇之即可。
菠萝香槟三文鱼
材料
挪威三文鱼、菠萝、香槟酒、沙拉酱、洋葱、青椒、紫甘蓝叶、泰式甜辣酱各适量
菠萝的妙用
做法
1、三文鱼切丁，用香槟酒腌制20分钟，调基本味。菠萝切丁，用盐水浸泡。
2、将三文鱼丁、菠萝丁吸干水分，拌入沙拉酱，用威化纸包起成圆形，拖蛋液，拍粉及面包糠，入油锅炸成金黄色。
3、紫甘蓝叶修成叶片状，拼摆青椒圈和洋葱圈，上面放炸好的菠萝鱼球，挤甜辣酱即成。
结语：以上就是6681小编给大家介绍的菠萝的妙用，想知道更多有关菠萝的常识介绍吗，请继续关注吧!
