原料：猪蹄两只、黄豆半碗
黄豆炖猪蹄的做法
1、黄豆提前用冷水浸泡半天;
2、猪蹄请卖家剁成小块，冷水下锅;
3、大火煮开，继续滚煮三分钟;
4、捞出，用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质;
5、高压锅上火，用很少量的油，煸香葱姜;
6、然后下入沥干水分的黄豆大火煸炒2分钟，去除豆腥味;
7、下入焯水后的猪蹄大火翻炒;
8、沿锅边烹入花雕酒，翻炒均匀;
9、添加刚刚没过食材的热水，大火煮开;
黄豆吃多了有什么坏处
10、用勺子耐心撇净表面的浮沫;
11、盖上锅盖大火煮至气阀呲呲喷气，转成最小火，继续烧5分钟，关火;
12、继续焖上十分钟以上再开锅，用盐调味，吃时根据个人需要，撒上葱碎，调个蘸汁儿。
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