【导读】蕨菜的做法有哪些？蕨菜是一种野菜，而且蕨菜的味道非常的好，营养也很健康。那么蕨菜怎么做好吃呢？其实蕨菜的做法有很多，凉拌就是其中的一种。那么蕨菜还有哪些其他的做法？
蕨菜萝卜苗拌粉丝
材料:蕨菜，粉丝，萝卜苗，袋装的咸菜，糖，盐，醋，香油
做法
1、粉丝泡开过焯水投凉；萝卜苗烫一下，过凉水；
2、和袋装的咸菜、蕨菜拌上，加点糖、盐、醋、香油就可以了！
腊肉炒蕨菜
食材：腊肉250克、新鲜蕨菜500克
调料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、姜葱末适量，香葱1根
做法
1、准备好腊肉和蕨菜。
2、腊肉先用温水泡软。
蕨菜怎么做好吃 凉拌蕨菜的方法
3、新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段。
4、把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放么锅里用清水焯2分钟。
5、焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用。
6、泡软的腊肉尽可能地切成薄片。
7、把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着。
8、煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味。
9、再加入辣椒酱一起翻炒。
