做法：
1.将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。
2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。
3.放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄。
5.加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色。
6.倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。
7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。
8.加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。
9.装入盘中，表面撒些小葱。
香菇炒肉
材料：蒜苔、香菇、猪肉
做法：
1.先把蒜苔洗净，过热水焯一下。
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2.香菇洗净。放到热水里焯一下。
3.猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.添加料酒、老抽、生抽。
6.放入蒜苔翻炒。
7.放入香菇翻炒。
8.放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。
