鲤鱼两测皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出，这样可去除腥味。
抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。
鲤鱼的做法大全
香酥鲤鱼
原料：鲤鱼1条、蒜10个、花椒20粒、桂皮1小块、八角2个、干红辣椒5个、生姜1小块、剁椒2大勺、香醋1小碗、生抽适量、盐适量
香酥鲤鱼的做法
1、鲤鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份
2、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块
3、锅烧热后，倒入适量油，放入鱼块，小火慢慢煎
4、一面煎黄后，用筷子翻面继续煎另一面，直至两面金黄
5、煎好的鱼放入压力锅中
6、调汁：生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀
鲤鱼什么时候吃好
7、锅烧热后，倒入少许油，加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒
8、炒出香味后倒入调好的调味汁，煮开锅后开火
9、将汤料汁倒入压力锅中
10、压力锅接通电源，选择焖炖，45分钟后完成制作
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注哦!
