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富贵红烧肉的做法 冬季少不了的美食

2017-04-25 责任编辑:未填 浏览数:23 得宝网

7 小青椒小米辣下锅后大火翻炒后再次加入花雕酒焖烧30分钟

8 起锅

牛肉丸

原料:牛肉500克 淀粉20克 白糖10克 蛋清一个 盐适量 酱油适量 葱姜 花椒水少许

牛肉丸做法

1、将牛肉切成小丁。(放冰箱冷冻成型后更好切一些)

富贵红烧肉的做法 冬季少不了的美食

2、将葱和蒜都切成末。

3、将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(如果家中没有料理机,可以用到剁,剁的越细越好)

3、肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性。

富贵红烧肉的做法 冬季少不了的美食
富贵红烧肉的做法

5、带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后,用勺子挖出来。

6、锅中烧热水,待热水烧至80度,沸腾前,将肉丸放入。

7、几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了。

8、锅中再次烧开水,加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。将牛肉丸放入,最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。

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