黄花菜是很多人非常喜欢的一种菜，不仅口感出众，味道很好，而且含有丰富的营养元素，对于人体的健康非常有好处哦!那么黄花菜的保健功效都有哪些呢?黄花菜怎么吃才最健康呢?今天三九小编就为大家介绍一下吧!
目录
1、黄花菜的基本介绍 2、黄花菜的营养价值
3、黄花菜的药用价值有哪些 4、黄花菜的保健功效
5、干黄花菜的营养价值 6、孕妇吃黄花菜的好处
7、黄花菜怎么吃最营养 8、黄花菜的饮食禁忌
黄花菜的基本介绍
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜的营养价值
黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。
当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
氨基酸
黄花菜还含有人体必需的18种氨基酸，能提供人体必需的营养物质。
维生素A
维生素A对于人体的好处，想必很多人都非常的了解。这种元素不仅能够起到保护肌肤以及抵抗衰老的作用，对于防止夜盲症等多种疾病也有一定的作用哦!而黄花菜中的维生素A含量非常高，甚至超过了人们熟知的胡萝卜。
