【特点】：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤，清热而不伤胃。
雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
6、雪菜烧黄鱼
食材明细：大黄花鱼1条(约400克)、雪里蕻200克、红辣椒1根、葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗。
做法
1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
2.红椒洗净切小圈备用。
3.鱼收拾干净，擦干水分。
4.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
5.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6.再放入雪里蕻末炒香。
7.加少许盐、生抽，料酒大火烧开。
8.倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。(锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟)。
7、雪里红墨鱼
材料：雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。
做法
1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。
