合理选用保健食品可以保证老年人身体健康，预防一些疾病的发生，对增强体质，延年益寿都具有非常重要的作用，但如果饮食不当也会对机体造成一定的影响。老年人怎样食补才有益呢?今天小编就和大家详细的了解中老年饮食与健康的相关问题。
合理选用保健食品，对于防治老年常见病、多发病，增强体质，延年益寿，有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违，反而对机体造成不良影响。因此，老年人食用保健食物应掌握以下几条原则。
1.适应个人特点
由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会产生不同的要求，因此，选用保健食品不能千篇一律。同样的食品对一些人可能效果显着，而对另一些人可能适得其反。例如牛奶对大多数人是理想的营养食品，但少数人体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻;食用同量的桂圆肉，有人食后能安眠，有人则上火失眠。在对体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别阳虚还是阴虚，阳虚宜多选用羊肉、狗肉等进补，而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等滋阴食品。
2.根据所患疾病的性质、表现选食
按照中医理论，食疗过程中应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。而对疾病，则应根据其轻重缓急的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本”的原则。“标”是疾病的临床表现和症状，“本”是疾病发生的机理和病机，一般慢性疾病多从治本着手，急性病则多先治其标再治其本或标、本同治。
3.注意饮食中的性味
食物的性，指寒、热、温、凉四种性质;食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适合于春夏季节或患温热性疾病的人食用，这类食物有粮谷、绿豆、赤小豆、梨、香蕉、柿子等;而温热食物则有温中、补虚、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有糯米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋润、疏通血脉、运行气血、强壮筋骨、增强机体抵抗力，常用食品有葱、姜、蒜、胡椒、花椒、萝卜、各种酒类等;甘能补益和中、缓急止痛，常用食品有大枣、糯米、动物肝脏、鸭梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等;酸有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润燥，常用食品有食醋等;苦能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有清热利尿、祛湿解毒的作用，如苦瓜、茶叶等;咸有软结散结泻下作用，如海产品、猪腰子、鸽子肉等，而淡味食品有渗湿利尿作用，如苡米、白扁豆、冬瓜、藕、花生、鸡蛋等。
4.因时因地灵活选食
一年四季春温、夏热、秋凉、冬寒，气候的不断变化，对人体生理机能会产生一定影响。中医学认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，使“正气存内，邪不可干”。一般认为春季气候温暖、万物生机盎然，宜食清淡，可食麦凉之，应多吃些菜粥，如荠菜粥;夏季气候炎热、多雨湿重，可食菽凉之，宜食甘凉之物，如绿豆汤、荷叶粥、薄荷汤、西瓜、冬瓜等;秋季气候转凉干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等;冬季寒冷，食品宜温热，可食八宝饭、涮羊肉、桂圆枣粥等，以温补机体精气。地理环境不同，对食物结构也有较大影响，而且如饮食不当，还会发生水土不服，所以也应加以考虑。
男人怎样食补
药补，不如食补，毕竟是药三分毒，如果利用食物来发挥滋补的功效是门学问，聪明的正太与准正太们，不妨来看一下，什么样的食物适合你的男人，对症食补才能起到事半功倍的效果。食补
方法
1、男人肾虚如何补?
补肾仍然是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食疗方案：当归生姜羊肉汤:当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，吃肉喝汤。
2、男人脾虚如何补?
冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。
进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，轻易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
3、肝不好的男士怎么补?
喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性轻易出现疲惫、恶心、厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
女人怎样进补?
保养不光要靠科学的锻炼，还要在饮食上注意正确地补充营养。那么，女性应该怎么正确进补呢?女性处在不同的年龄阶段，有不同的生理特征，最需要补充的营养也各有不同。下面介绍不同年龄阶段女人的进补方法，希望对各位女性朋友有所帮助。
随着生活水平的提高，人们开始越来越重视保健，尤其是女人，一生多经过月经期、妊娠期、哺乳期、更年期等特殊生理时期，会造成不同程度的营养损失，所以女人较之男人更容易衰老。因此，对症进补，是每个年龄段女性都会面临的普遍问题。女人如何做到科学进补呢?“虚则补之”是中医治疗疾病的调理方法，进补不能不分清红皂白地胡乱服药，必须因人因时因地制宜，否则不但无益，用之不当反而有害。比如人参、鹿茸一直以为被视为祛病延年的灵丹妙药，不少人即使无病也常服用。实际上，它们有温补阳气的作用，对气虚阳虚患者比较合适，而阴虚火旺或阳气亢盛的患者，服用后可造成鼻出血，月经量多，甚至崩漏。徐州市中医院药剂科王慧
适当的进补，有益人体健康。但欲话说“药补不如食补，食补不如精神补”，尤其女性朋友当以愉悦心情，增加锻炼为首要，均衡营养为宜。但进补之前应辨明个人体质。需进补的人一般以虚证为多，中医虚证分气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同。以食补为主，药补为辅。
一、气虚
症状：倦怠、乏力、面色苍白、短气、懒言、月经量多、色淡、舌质淡、脉濡细。
食补方案：气虚者食补可用瘦肉白参适量加水炖汤，生黄芪炖乌鸡。
药补方案：可用党参，人参，黄芪等熬成膏方服用。每次早晚各一匙。
二、血虚
症状：面色萎黄或苍白，口唇爪甲、牙龈色白，倦怠乏力、消瘦、失眠、心烦、月经量少或闭经，舌质淡，脉濡细。
食补方案：炒猪肝，胡萝卜饭或生吃胡萝卜，阿胶于黄酒中浸泡24h后隔水炖溶，加入花生米，冰糖边炖边搅拌或糊状后置冷成膏，每次一匙，每日二次。
药补方案：十全大补膏，补气养血膏，八珍汤。
三、阴虚
症状：午后潮热，面色潮红，消瘦，口干不欲饮，腰酸，膝软，月经量多，色暗红，舌质红，舌体瘦小，苔薄，脉濡细。
食补方案：蜂蜜炖梨，西洋参泡茶(适用于气阴两虚者)，虫草老鸭汤。
药补方案：六味地黄丸，乌鸡白凤丸，龟龄膏。
四、阳虚
症状：面色发白，乏力，畏寒肢冷，小便清长，大便溏薄，舌质淡胖而润，苔薄，脉沉缓。
食补方案：当归生姜羊肉汤，牛骨髓汤等。
药补方案：参鹿补膏，鹿茸片，金匮肾气丸等。
怎样进补对身体有益
到了一定的年龄,适量对身体进补是有益处的,但是,要掌握进补的方法和原则,不能自己随意乱吃乱补,避免造成适得其反的效果。例如，有的人为了保健身体，常吃补药，由于不掌握进补的原则和方法，结果补出了肾衰竭，没办法只好换肾。所以，不能乱补，要去看中医，要掌握补品药效，根据自己的情况进补。
1、掌握补品药性再进补
一是中药也是有副作用的，是药三分毒，不要认为中药没有副作用。事实上，温体误补，胸闷满。食欲减;热体误补轻则头昏眼花，重则胃肠道出血。二是日常饮食也有副作用的。如饮酒过量损害健康，糖尿病人少糖，肾脏病人少盐，温体不宜吃红枣、蜂蜜、白酒，热体不宜吃羊肉、胡椒、火锅、五香粉，寒体不宜吃冰淇淋、西瓜、苦瓜等。
2、要掌握进补的方法
例如，吃补药用白开水服用，就不能用茶水，茶叶中含有鞣酸、生物碱等，同补药有效成分分解，降低疗效;鹿茸泡酒或磨成粉吞服，才能有效，否则煮沸，就会将其有效成分破坏或蒸发掉，降低疗效。进补时间一般在冬季，按疗程服用，这样才能达到补的效果。
3、要掌握补品的剂量
如气虚者服人参，过量产生腹胀、失眠;血虚补阿胶，过量发生腹痛、腹泻;阳虚者补鹿茸，过量则引起鼻子出血、高血压;阴虚者服银耳、蛤蚧，过量会食欲不振、满腹闷滞。按规定，人参每天不超过5克，阿胶每天不超过15-20克，鹿茸酒每天饮5-8毫升，蛤蚧每天10克以内。这样既有效果，又避免副作用。
通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良;五畜适为益，过则害非浅;五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数”的膳食原则。用现代语言描述就是，要保持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、水果和薯类;每天要摄入足够的豆类及其制品;鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适量。
中国的传统膳食结构是非常合理的，但我国民众的饮食结构却越来越西化。资料显示，1997年到2002年，我国居民所消费的十大类食物中，粮食和豆类食品的消费量分别下降了l2.6%和6.8%，糖类食品增长了42.1%，植物油类、肉类、禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉类比例非常高，这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因，而实际上，食物热量的60%左右来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%～15%来自蛋白质，如此才是理想的膳食构成比。洋快餐的特点是三高和三低，即高热量、高脂肪和高蛋白质，低矿物质、低维生素和低膳食纤维。由于营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.
实际上，在一些国人热衷于饮食西化的时候，以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构，却越来越为世人所瞩目。1989年，美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会，听取了美国康乃尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查研究结果，认为中国的传统饮食结构是非常有利于健康的.
概括而言，中国传统膳食结构有四大优势。第一是主副食分明，传统膳食非常注重谷物的健康作用。第二是关注新鲜蔬菜的健康作用。中国传统膳食新鲜蔬菜来源广泛，食用量大，“食不可无绿”已经成为中国传统饮食的金科玉律。中国居民每个人一天大约要吃500克新鲜蔬菜，德国只有80克，英国是83克，荷兰大约100克，美国l02克～103克，法国120克。第三是强调“可一日无肉，不可一日无豆”;“青菜豆腐保平安”的膳食原则，第四，我们的传统膳食坚持了低温烹饪的方法，如主食馒头、米饭、面条、饺子、粥等烹制都在水环境中进行，采用100C左右的温度加热，比烘烤的温度要低得多，爆炒菜肴也是短时间完成，这种烹调方式不仅有益于保持蔬菜的营养成分不受损失，也满足了菜肴表面杀菌的需要，同时也减少了油脂的氧化。
结语：我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的方法，要多吃一些天然的食物，少吃人造的加工食品。日常生活中朋友们也要养成来良好的饮食习惯哦!
