辣椒的药用价值
对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
动物试验(巴索夫胃痿狗)证明，辣椒水的刺激口腔黏膜。
反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后。
可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。
辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。
10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
发赤作用
辣椒外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张。
促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮。
但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感。
对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
对循环系统的作用
辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器。
