水芹菜在我们的餐桌上时常出现，因为其清脆的口感受到不少人的喜爱。现在生活水平提高了，不少人很是偏爱这种素食。那么你了解水芹菜吗?它有哪些营养价值和食用禁忌呢?让我们来看下面这篇文章吧!
目录
1、水芹菜是什么 2、水芹菜的营养价值
3、水芹菜的功效与作用 4、水芹菜的叶子能吃吗
5、水芹菜的吃法大全 6、孕妇可以吃水芹菜吗
7、便秘能吃水芹菜吗 8、糖尿病人能吃水芹菜吗
9、吃水芹菜的注意事项
水芹菜是什么
水芹菜到底是什么呢?其实水芹属于伞形科、水芹菜属，是水生宿根植物。因此叫做水芹菜，不少人也会将其叫做野芹菜。
形态特征
多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形，1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长2-5厘米，宽1-2厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。
花
复伞形花序顶生，花序梗长2-16厘米;无总苞;伞辐6-16，不等长，长1-3厘米，直立和展开;小总苞片2-8，线形，长约2-4毫米;小伞形花序有花20余朵，花柄长2-4毫米;萼齿线状披针形，长与花柱基相等;花瓣白色，倒卵形，长1毫米，宽0.7毫米，有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。
果
水芹是有果实的。果实形状为四角状或者为圆筒状，长度约为3毫米，宽度约为两毫米。果期在每年的8-9月。
