总状花序直立，顶生或侧生，开花时渐向上延伸，花柄长1-2cm;花瓣4，白色，间有淡黄色，大而显着才;萼片披针形，绿色，边缘透明，有显着的脉纹。
基部渐狭成柄;雄蕊6，4长2短，长雄蕊长9mm，短雄蕊长8mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头头状。长角果长3-9cm，先端急剧收缩成一长喙。花期3-4月，果期4-5月。
【生境分布】
生态环境
常生于向阳排水良好、肥沃而疏松的土壤。
资源分布
为国原产，为华南地区普遍栽培的冬春季蔬菜之一。
【化学成份】嫩茎与叶均含蛋白质，脂肪，糖类，维生素C与无机盐，芸薹甙(brassicoside)。
【药理作用】所含芸薹对苯并芘引起的小鼠肺和前胃肿疡和二甲苯蒽经起的大鼠乳腺襄，具有明显的抑制作用。
【性味】味甘;辛;性凉;
【归经】肺经。
【功能主治】解毒利咽;顺气化痰;平喘。主风热感冒;咽喉痛;气喘;并能预防白喉。
【用法用量】内服：煎汤，9-15g。
胆固醇患者。
药用价值
归经:肺经。
功效:解毒利咽;顺气化痰;平喘。
性味:味甘;辛;性凉。
药理作用：所含芸薹对苯并芘引起的小鼠肺和前胃肿疡和二甲苯蒽经起的大鼠乳腺襄,具有明显的抑制作用。
功能主治：解毒利咽;顺气化痰;平喘.主风热感冒;咽喉痛;气喘;并能预防白喉。
营养成：：芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘.降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
适宜人群;一般人群均可食用.特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
芥兰是一种大多数人都可以吃的蔬菜,可以说芥兰曾被誉为天然绿色蔬菜,所以说多吃它对身体都是很好的.但是上面也说了,如果你有便秘等症状是不要吃芥兰的。
