2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。
荞头鱿鱼丝
【材料】 干鱿鱼半只，荞头若干
【做法】：
1.干鱿切丝，用开水泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
荞头炒肉片
【材料】 瘦肉，荞头，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精。
【做法】：
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘。
总结:通过上面的介绍，相比我们也了解到了荞头拥有着丰富的营养物质，是佐餐调餐的上好材料。非但如此，还有着很高的营养价值。但是我们在食用的时候需要注意饮食安全，把握其特性，努力的把营养扩大化。希望小编的介绍对大家有所帮助。
