鸡毛菜是一种很常见的蔬菜，它的形状很像鸡毛，所以才叫鸡毛菜。那么你知道鸡毛菜有什么营养价值吗?吃鸡毛菜对我们有什么好处呢?今天小编就向大家介绍鸡毛菜的营养价值和做法，赶紧来看看吧!
鸡毛菜的营养价值
1.提供营养、强身健体
鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，能够促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
药疗用途
鸡毛菜能够治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
