毛豆是我们生活中很常见的食材之一，毛豆含有亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有的丰富的食物纤维，可以改善便秘。那么我们在家如何自制美味毛豆呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
毛豆炒肉丁
材料
毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量。
做法
1、毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。
2、油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3、加胡萝卜丁翻炒均匀。
4、加入毛豆继续翻炒。
5、加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
凉拌毛豆
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量。
做法
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
