毛豆烧鸡块
材料
毛豆米，鸡块。
做法
1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆榨菜肉丝
材料
毛豆，榨菜一包，肉丝。
做法
1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，我这里就不放了，炒个1分钟就可以了。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味毛豆了呢?，毛豆营养丰富，味道鲜美，口感脆爽，功效良多，是您日常饮食极佳的选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
