魔芋，又作磨芋。魔芋营养丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。具有可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化魔芋痰软坚的功效。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。那么下面就由小编为大家介绍几款魔芋的美味食谱吧。
烧魔芋
材料
魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。
调料
豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
清炒魔芋
材料
魔芋350克。
辅料
葱、姜、蒜各10克。
