登山膳食准备
登山食物
一含三大营养素(糖类，脂肪，蛋白质)及矿物质，维生素。
二易于保存，携带，易于炊煮的食物可节省燃料。
三较不易保存及量重者先食。
四应多带两天份预备粮。
五减轻食物包装之重量。
六加配具有酸味之食物，可增加食欲。
所需营养
⑴ 三大营养素
糖类：以运动的动能源而言，对糖类的应用度最高，应占总热量来源的70%.肌肉使用葡萄糖，脂肪酸和酮体为能量来源.肌肉中存有肝糖，在剧烈活动中还原为葡萄糖输出，而血液中的葡萄糖可合成肝糖，休息状态的肌肉只以脂肪为能量来源.运动中血糖值会降低，其它能量须靠脂肪，但脂肪转换为能量的过程很慢，主要还是靠每天摄取的糖类食物提供热量.若在糖分中不只含有葡萄糖，同时添加砂糖及淀粉，则血糖值较不易降低.吃的动作也可引起肝脏释放肝糖。
脂肪：身体储存的脂肪除了是能量的来源之外，还是主要器官的避震器及御寒的保温层.脂肪不易分解，效率较糖类低10%~20%，但热量很高，摄取时可不必太多，且有耐饱的好处;但若在体内不完全燃烧，反而易引起体液酸化，造成疲劳。
