【导读】鱼翅的营养是非常高的，而且鱼翅时生活中也是比较受欢迎的，鱼翅的食用方法也有很多，那么下面我们就为大家推荐一下雪花鱼翅的做法吧。
雪花鱼翅
材料：水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉
制作方法：
1、将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开，捞出后用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤，上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分。
2、把鸡胸肉剁成鸡茸，取只碗盛装，加入适当的调味料拌均匀。
3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊，再将拌匀鸡茸调味料倒入一起搅拌均有。
营养健康 雪花鱼翅做法
4、等锅烧热，先用清油刷滑一下锅，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊和鱼翅，以中火翻炒。
5、轻轻拖入盘中，淋上一点鸡油，把火腿末撒在上面即可。
鱼翅的食用方法还有很多，例如凉拌鱼翅、红烧鱼翅等等，你可以根据自己的爱好，做更多你喜欢吃的美食。以上是鱼翅的营养价值及它的食用方法，希望对你有帮助。
