调料
料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克。
做法
1、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水。
2、细粉丝用温水泡透，沥净水。
3、猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆。
4、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热。
5、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀。
6、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
蒜拌绿豆芽
材料
绿豆芽300克，盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
做法
1、绿豆芽的根须摘去，清洗干净。
2、放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘。
3、蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。
4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
结语：以上就是为您带来的几款绿豆芽的美味食谱，大家学会了吗?绿豆芽营养丰富，口感脆爽，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
