【导读】现在越来越多的人注重健康，亚麻籽油也因此受人关注，但是大家对于亚麻籽油怎么吃还不是很了解，今天小编就分享几个亚麻籽油的吃法。
1、凉拌菜
黄甜椒、红甜椒、紫甘蓝、洋葱等切丝，用蒜泥、生抽、醋、白糖、亚麻籽油、盐少许等做调汁拌匀即可。彩虹拌菜，营养丰富，清爽可口。
2、煲汤
乌鸡焯水后，与人参、淮山药、红枣等，放煲锅内加适量热水，大火烧开，改文火炖2小时左右后，盛上一碗，加一汤勺亚麻籽油一起食用，滋补调养效果十分棒！
亚麻籽油怎么吃最好 凉拌吃出健康
3、拌酸奶
用自制酸奶或市售原味酸奶，加一汤勺亚麻籽油搅拌食用，口感很好，常吃可以提高免疫力、降低血脂和血压。
亚麻籽油不耐高温凉拌吃最好
亚麻籽油又叫胡麻油，它含丰富的不饱和脂肪酸a-亚麻酸，以及VE和类黄酮物质等，a-亚麻酸的含量在40-60%左右，而我国长寿之乡——广西巴马人经常食用的火麻油，a-亚麻酸的含量仅在25%左右，亚麻籽油是目前a-亚麻酸含量最高的已知油脂之一。
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有很多权威的科学实验证明，亚麻籽油是具有多种保健功能的天然植物油，比如它被称为健脑益智的“聪明油”，可以清理血管、消脂减肥的“刮脂油”，它还具有调理“三高”、预防糖尿病、缓解过敏性皮炎和湿疹、防癌抗癌等重要功效。
亚麻籽油比较“娇气”，不同于普通烹调油，因为它所含的a-亚麻酸不耐高温，在常温下就容易被氧化，所以它的烟点很低，高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去它的保健功效。因此，亚麻籽油适宜凉拌、煲汤等，或者和酸奶一起吃（还是一种著名的巴德维疗法呢）。
亚麻籽油分低温初榨和热榨两种。低温初榨油没有经过高温处理和过度加工，蕴含了对人体有益的很多营养成分，包括a-亚麻酸和维E等，颜色一般为淡黄色，有一种淡淡的清香味道。
