香炸秋葵
做法
1、秋葵用水冲洗干净。
2、切去蒂，剖开，或是切段。
3、鸡蛋打散，加入少量水，淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分搅拌均匀。 4、秋葵放进蛋糊中，秋葵与面糊充分拌匀 5、锅烧热，加入适量花生油，放少许花椒。
6、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。
7、放入黄秋葵一面炸至金黄，翻另一面，两面均炸至金黄，出锅。
黄秋葵蕃茄汤
做法
1、将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用。
2、秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用。
3、将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用。
4、将作法处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入白木耳煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作秋葵片即可。
注意
1.水氽烫一下秋葵可以去涩。
2.秋葵不能用铁锅，会变色。
3.保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
4.切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
5.一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
结语：食用黄秋葵益处多多，多吃黄秋葵，让你在不知不觉中变得越来越健康。而且黄秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，你有没有被诱惑到?想吃的话就自己动手做吧!以上就是为您总结的内容，通过上文对黄秋葵食用方法的详细介绍，大家都学会了吗?
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黄秋葵
