【导读】茶树菇营养丰富，而且口味也很好，但是要吃出营养也是一门学问。茶树菇怎么吃比较营养呢？其实吃法特别多，比如说干煸茶树菇，茶树菇炒肉，茶树菇炖鸡等等，接下来就来学习营养的茶树菇做法。
茶树菇炒肉
方法一
材料：瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个。
调料：盐一匙、生抽三匙，料酒两匙。
准备工作：瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
茶树菇的家常做法 想要营养这样吃
步骤
第一步：热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步：炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。
第四步：茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步：起锅。
方法二
主料：猪肉、茶树菇。
配料：生姜、香菜、红椒。
茶树菇的家常做法 想要营养这样吃
调料：盐、糖、生抽、老抽、上汤(少许即可)、麻油、食用油。
步骤
1、猪肉洗净后切成薄片备用。将切好的猪肉用少许生抽、糖抓匀后腌制20分钟。茶树菇切去老根后充分洗净备用。生姜切末、香菜洗净后切段、红椒切丝备用。锅中做油，6成热时下入姜末爆香。
2、下入腌好的肉片大火翻炒至断生。烹入老抽、入茶树菇保持大火翻炒30秒左右。点入少许上汤、加入盐、糖(少许)调好味道。盖好锅盖后中火将锅中的汤汁收至剩下三分之一。
3、下入香菜段，大火将锅中的汤汁收干。下入切好的红椒丝，大火翻炒均匀。点麻油、兜匀后即可出锅。
贴士：肉片也可以用卤汁进行腌制，卤汁在大型超市中很容易买到。
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