【导读】松茸的功效相信大家都比较了解，但是松茸的做法可能还不太了解，今天小编就来介绍一下松茸海参的做法。
松茸海参
制作原料
1.主料：鲜松茸菌150克，水发海参150克，笋片50克。
2.调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。
制作方法
1.将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。
2.将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅焯一下捞出。
3.炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上麻油即成。
松茸炖海参
材料：水发海参400克，松茸100克。
调味料：葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，植物油1大匙。
做法
1、将水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入冷水锅内，用旺火烧沸，煮约5分钟，捞出，沥净水分。
松茸海参汤的做法
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，再用清水洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。
3、净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。
4、净锅复置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱段、姜片炝锅出香味。
5、再倒入清水，放入松茸片、水发海参烧沸，然后用小火煮30分钟，加入精盐、胡椒粉，出锅即成。
