海米冬瓜
材料
冬瓜、海米各适量，葱花、姜末各少许。
调料
水淀粉、料酒、盐、味精各少许。
做法
1.将冬瓜去皮、瓤及籽，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。
2.炒锅烧热，加油，用葱花、姜末爆锅，加少许水、料酒、盐和海米。
3.烧开后放入冬瓜片，大火烧开后改中火焖烧。
4.待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
下面，接着给大家推荐1款可以养肺润肺的冬瓜菜，大家平时可以多尝试一下。
冬瓜炖排骨
材料
冬瓜、排骨各适量，姜片少许。
调料
大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法
1.冬瓜洗净去皮，切块;将排骨洗净切块，放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出，用清水洗去血沫。
2.锅中加入适量清水，放入排骨块、姜片、大料，以大火烧沸。
3.再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜块再炖约10分钟。
4.捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精搅匀，起锅即可。
冬季就可以选择做点冬瓜粥了，将适量的冬瓜和大米一同放入锅中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠就可以了。
另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，还可以有助于减肥。
挑选冬瓜，要选个头较大、瓜身周正、肉厚湿润、沉重、肉质结实、质地细嫩的，特别是较为老熟的冬瓜外皮上有一层白霜的更好，对于消暑效果更明显些。
如果冬瓜的肉质有花纹，瓜身较轻，就不要购买，这说明此瓜已变质，味道很苦。
冬瓜应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。如果大个儿冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。
可以把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3.5天仍新鲜，如果用干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。
结语：以上就是为您介绍的护肺抗霾不得不吃这种食物，你们都了解了吧。这对于不知如何对抗雾霾的人来说，真的是极好的。看了上面说的冬瓜怎么做好吃以及冬瓜的做法大全，想吃的就动手做一做。
