2、原料：白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克(实耗约50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
(2)豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
(3)面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
(4)炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。
全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。特点:荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
荷花粉的功效与作用
1、荷花粉是男性前列腺疾病的克星，人们食用这种荷花粉以后不但能增加体质，预防前列腺增生的出现，同时这种花粉还具有药用功效，可以控制人体中二氢睾丸酮的生成，对促进前列腺体正常化有明显的作用。
2、荷花粉具有治疗便秘和预防更年期综合症的作用，在这种花粉里面有大量的膳食纤维和胆碱，它们进入肠道后，肠道的运动会加快，而胆碱对肠道的平滑肌还有刺激的作用，可以让肠道中的垃圾快速以大便的形式排出体外。另外荷花粉还能减少人体氧化反应的出现，对减轻更年期症状作用比较明显。
荷花粉怎么吃
3、荷花粉的作用还有许多，像美容养颜、增加人体的自多免疫能力，以下降低三高等，另外荷花粉还可以提高男性的精子成活率和精子的质量，对因精子质量低而不孕的人群有很在大的帮助。
食用荷花粉的注意事项
1、食用荷花粉如果出现腹痛的症状，可以减少服用量和服用次数，让自己的肠胃慢慢适应花粉的摄入，如果食用一段时间后，腹痛症状不减轻，那么就应该停止服用荷花粉了。多数是肠胃对荷花粉存在一定的排斥性。
2、大家在食用荷花粉之前，一定要经过简单的过敏测试，特别是那些具有过敏史的人群，更应该注意。如果出现过敏症状较轻，那么也可以把食用荷花粉的时间推迟到饭后服用，这样随着食用的摄入一起进入体内能减轻过敏症状的出现。
3、不要食用过期变质的荷花粉。贮存荷花粉时要注意，存放于避光阴凉的地方，如果量大最好存于冰箱内的冷藏箱中。
