优质的花粉用手捻不碎，并有坚硬感。而发霉变质的花粉由于含水量非常高，用手一捏就会碎。
什么人不能吃蜂花粉
1、婴儿(2岁以下的儿童)不能直接吃花粉
婴儿不能吃蜂花粉并不代表蜂花粉的营养价值不够高，这是因为蜂花粉在采集过程中带有肉毒杆菌的细菌，这些细菌对于消化道发育尚未完全的婴儿来说，具有很强的破坏力，很容易让宝宝腹泻。对于这种情况，妈妈们可以将花粉蒸熟之后给宝宝吃，也是可以的。
2、痛风患者不能吃花粉
痛风患者除了不能吃蜂蜜之外，蜂花粉也不能吃。包括蜂王浆、花粉、蜂蜜在内的蜂蜜制品，痛风患者都不能吃，因为这些食物中广泛含有核酸，食用过后将加重病情。
3、花粉严重过敏者
应该准确的说来，过敏体质的人都不能吃蜂花粉，尤其是花粉过敏者，因为花粉本身就是一种过敏原，食用之后，皮肤马上会起红疙瘩，瘙痒难耐。不过近几年来也有人用蜂蜜对过敏进行“休克治疗”的，因为蜂蜜中含有微量的花粉，通过长期不断尝试，让身体对花粉等物质慢慢适应。
花粉多少钱一斤
4、尿酸过高的人
与痛风病人一样，尿酸过高的人也不能吃花粉，原因均因为花粉中含有大量核酸。
吃花粉的好处
增强人体综合免疫功能
