补肾
牛蒡茶含有一种叫“精氨酸”的成分，能够增强精力，促进荷尔蒙的分秘。对肾虚能发挥很好的效果，其所含的成分能有效改善肾脏的机能。无论男人还是女人，牛蒡都是极佳的养生食品，并且使身体日益健壮，具有显著的补肾功效。
排毒养颜
一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。
抗癌
牛蒡茶中的“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙是抗癌活性物质。经实验证明，牛蒡甙及木脂素具有明显的抗癌作用。
食用禁忌
整体而言，长期饮用牛蒡茶无害，不过牛蒡性寒，吃太多可能导致腹泻，粗纤维也可能导致消化不良。
1、感冒或营养状态不好时，不适合吃太多牛蒡;
2、肝脏机能严重衰退的病人也不适合纤维太粗糙的饮食;
3、肾脏疾病的患者也不该将牛蒡茶当成每日养生茶饮，牛蒡小菜反倒比较适合。
食疗菜谱
我们都知道牛蒡除了用来泡茶外，还可以当成食材加在日常食用菜肴上，那么接下来几道美味又营养的佳肴献给大家。
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
材料
牛蒡1根、竹荪6个、枸杞30g、整鸡翅4只;
做法
1、枸杞用清水泡发，洗净备用。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐。
功效
清热解毒，润肺止咳。
