茭白的营养价值是非常丰富的，而且味道非常鲜嫩，适当的食用对我们的健康是非常有利的，并且茭白的做法也是非常简单易学的。那么日常生活中茭白的功效与作用有哪些呢?接下来就让我们一起来看看吧!
吃这物能快速解酒
1.利尿止渴、解酒毒
茭白是我们大家都非常爱吃的食物，生活中我们可以适当的食用，对我们的身体健康是非常有帮助的，有不错的解酒作用。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白还有非常好的退黄疸的作用，对于常见的黄疸型肝炎有益，所以患有这种肝炎的人群生活中可以经常食用。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的存储
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
