天麻炖猪脑是很多家庭中常吃的一道美食，因为其主要的原料是天麻和猪脑，天麻的的作用有很多，对身体有很好的保健作用，另外猪脑的营养价值也是大家有目共睹的，下面就来了解一下天麻炖猪脑的做法吧。
天麻炖猪脑
主要原料
天麻15克，猪脑1个。
制作方法
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
效用说明
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻的作用
1、保护大脑神经系统
天麻尚有明目和显着增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
2、促进心肌细胞能量代谢
天麻素有促进心肌细胞能量代谢， 特别是在缺氧情况下获得能量的作用。另外尚有抗炎免疫作用。
3、抗惊厥
天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压
天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
猪脑的营养价值
民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
猪脑的适用人群
一般人群都可少量食用
1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
2.高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
结语：以上这些就是天麻炖猪脑的做法，大家可以牢记它的做法步骤，在日常的生活中可以尝试着做一下，有祛风开窍、通血脉的疗效哦，希望今天的介绍对大家都有所帮助，最后祝大家身体健康，远离疾病。
