银耳羹是生活中常见的一道美食，它有着滋阴生津，提神益气的作用，深受大家的喜爱，其中主要的材料就是银耳和红枣，其中银耳的营养成分和红枣的功效是非常多的，建议大家平时可以多食用银耳羹，下面就来学一下银耳羹的做法吧。
银耳羹
主要原料
银耳15克，红枣100克，白糖适量。
制作方法
银耳水发洗净后与红枣同煮炼成羹状，放烧白糖适量即成。
效用说明
滋阴生津，提神益气。对阴虚人旺，低热、夏、更年期综合症有效，可四季食用。
银耳的营养成分
1、维生素D
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
2、胶质
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、酸性多糖类物质
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
4、膳食纤维
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
红枣的功效
1、促进肝脏排毒、保肝护肝
红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。
2、护肤美容
红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。
所以经常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
3、补气养血
药理研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血，不仅可以养血安神、滋润肌肤，还可以增强人体免疫力，缓解贫血、烦躁不安等症状，是补气养血的圣品。
4、防止落发
红枣具有健脾养胃的功效，脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，可以防止头发脱落，并且有助长出乌黑发亮的头发。
结语：以上的文章内容详细的为大家介绍了银耳的营养成分，以及银耳羹的做法等常识，相信大家对此都有了一定的了解。对于阴虚人旺，低热等症状的人群来说，可以多多食用，可有滋阴生津，提神益气的疗效哦。
