丁香鸭子是一种生津止渴的食物，深受大家的喜爱，相信大家对于丁香鸭子的做法并不陌生，其做法简单易学，主要的材料就是鸭子、丁香等，因为丁香的功效与作用有很多，所以以此来当主料，常吃丁香鸭子会有滋肾助阴的效果。
丁香鸭子
主要原料
净鸭子1只(约重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西红柿150克，酱油15克，料酒12克，葱、姜各15克，香油20克，植物油750克，精盐、味精、白糖、胡椒面适量。
制作方法
鸭子洗净，沥干水分。白菜心、西红柿洗净。葱切段，姜切片。
鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味(约2小时)。
把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干(盆内的调料留用)，待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。
白菜洗净，切成细丝，放上白糖、醋、香油，拌匀人味，围在盘子边上。
西红柿洗净后切成厚片，围在盘边白菜外圈。烧热植物油，把鸭炸透至皮酥，捞起，剁成块放在盘中，仍摆成鸭的形状即成。
效用说明
滋肾助阴，补阴生津。适宜于食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃中呃逆、腰膝酸软者食用。
丁香的功效与作用
抗胃溃疡
可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。
健胃
可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。
抑制肠兴奋
其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。
抗腹泻
其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。
结语：以上这些就是丁香鸭子的做法，大家可以牢记它的做法步骤，在日常的生活中可以尝试的做一下，有补阴生津的疗效哦，希望今天的介绍对大家都有所帮助，最后小编在此也祝大家身体健康，远离疾病。
