2、黑木耳一定要清洗干净。
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜。
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花。
做法
1.玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色。
3.放入胡萝卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均匀。
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
黑木耳肉包蛋
材料
鸡蛋6颗、猪肉片1盒、红椒麻辣黑菇酱1罐、酱油2大匙、味醂1大匙、白芝麻适量。
做法
准备鸡蛋、猪肉片与红椒麻辣黑菇酱等相关料理食材。
将鸡蛋入锅煮熟成水煮蛋，直接剥除蛋壳后备用。
猪肉片放入适量的红椒麻辣黑菇酱后，直接包覆水煮蛋。
另取一猪肉片，采十字型包覆法，将水煮蛋全部包覆。
在肉片外层沾上少许面粉，避免肉片因黏性不够而散开。
取一锅子，待油热锅后，直接入锅煎煮至肉片微熟程度。
最后放入用酱油与味醂调和成的照烧酱汁，闷煮至入味。
享用时只要先对切成半，并洒入些许白芝麻来增味。
黑木耳筊白笋
