再有，油菜还含有植物雌激素，可以抗氧化、增加身体解毒功能，排肠毒同时还可以促进皮肤健康。
另外，油菜中的维生素和矿物质含量也不容小觑，丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B族可以抗氧化、促进酶类物质产生和提高活性。并能起到补钙作用。
油菜食用方法
油菜因为属于茎叶类蔬菜，并富含丰富的维生素，为了减少维生素的流失，所以烹调时要缩短时间。一般以烫油菜、清炒对健康有益，榨汁饮用并不能利用其中的植物纤维。
红薯
红薯是食物匮乏年代的主食，易生长并价格低廉。当红薯的对肠道的功效却不能忽视。在苏北地区有“一斤山芋两斤屎”这样俗语，虽然听起来不雅，但是足以说明其排肠毒、清肠的功效。
在《本草求原》提到红薯有凉血活血、通便秘、去宿淤脏毒等作用。所以红薯也有排肠毒的功效。
而从红薯的营养角度来看，其中富含大量地膳食纤维，是普通大米的10倍左右，并且纤维细腻不易伤肠胃，更适合排肠毒。
除此之外，红薯还有抗氧化、防肠癌的功效，丰富的胡萝卜素可以抗氧化、护眼、润肤。而其中的一种名为去氧表雄酮的物质，具有预防结肠癌、乳腺癌等功效。
红薯的吃法
空腹或大量食用红薯容易出血泛酸、“烧心”现象，在这种情况下食用一些蔬菜，如白菜、青菜、包菜等即可缓解。
另外，因为红薯中富含淀粉、植物纤维和其他物质，但容易缺乏蛋白质和脂肪，故而在食用时注意补充少量的肉类食物。
