百年老参虽然难得，也只能滋养一人而已，这奶酒却不同，它就出自我们草原，酒香而不腻，味醇而绵长，族人饮用可助酒兴、强身体。
四夷饮用可亲和睦，去隐忧，真是待人之道啊。
我以为四物之中以奶酒最平常也最珍贵”。于是成吉思汗便立窝阔台为继承人，御封窝阔台进献的奶酒为“御膳酒”，用以庆典或款待外国使节。
曾经在元朝为官的马可波罗在一次宫廷御宴上，得饮元世祖忽必烈亲赐的宫廷秘制奶酒，视为天下至味，终生引为无上荣耀，对中国奶酒技术衷心叹服。
在马可波罗的游记中，第一次将蒙古奶酒的美名传播到蒙古帝国以外的西方世界。
蒙古八珍马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
赞美诗歌马奶酒，是靠游牧为生的蒙古族牧民，因地制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料，俗称酸马奶。
元代时亦称“忽迷思”。蒙古民族入主中原，进入农业地区以后，酷爱饮用马奶酒的习惯一直保持下来。
不仅日常生活离不开，而且成为宫廷、官府宴饮必备的饮料：内宴重开马湩浇，严程有旨出丹霄。
羽林卫士桓桓集，太仆龙车款款调。月出王孙猎兔忙，玉骢拾矢戏沙场。皮囊乳酒锣锅肉，奴视山阴对角羊。
(元·杨允孚《滦京杂咏》) 翻开元代著名蒙古族诗人萨都剌和周伯琦等人留下的诗集，人们可以发现，马奶酒甚至是元代皇帝祭天祭祖不可或缺的供品。
据说，用马奶酒祭祀苍天和祖宗，表示蒙古人虽然走进了繁华的大都市，但永远不会忘记根本：祭天马酒洒平野，沙际风来草亦香。
白马如云向西北，紫驼银瓮赐诸王。
(萨都剌 上京即事五首)大驾留西内，兹辰祀典扬。龙衣遵质朴，马酒荐馨香。(周伯琦 立秋日书事五首)
蒙古族人民为何对马奶酒情有独钟?主要是因为马奶酒能够治疗多种疾病。
