很多家庭都会制作水煮青鸭，其方法简单易学，并且食疗的效果很多好，人们将其分为是利水消肿的食物，其主要的材料就是青头鸭，青头鸭是鸭的一种，那么你知道青头鸭的功效吗?水煮青鸭的做法究竟是怎么样的呢?
水煮青鸭
主要原料
青头鸭1只，苹果5个，赤小豆50克。
制作方法
先将鸭去毛，退净内脏，将小豆、苹果放人鸭腹内缝合煮熟，加五味佐料调匀。
效用说明
利水消肿。适宜于因水湿内蓄，久而蕴热而引起的水肿、小便不利等症。
青头鸭是鸭的一种，也是日常生活中十分常见的禽肉之一。众所周知，北京烤鸭是闻名世界的美食之一，鸭肉也广受人们喜爱。
它不仅肉质鲜嫩，而且含有丰富的营养。烤鸭更是外酥里嫩，让人想起便垂涎欲滴。下面我就为大家介绍一下青头鸭营养价值。
青头鸭营养价值
蛋白质
可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。
维生素
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。
矿物质
与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
青头鸭的功效
鸭全身都是宝，鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。
鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病。
鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
结语：以上这些就是水煮青鸭的做法，同时还讲解了青头鸭的功效，相信大家都可以牢记它的做法步骤，试着在日常的生活中做一下，会有利水消肿的作用哦，希望今天的介绍对大家都有所帮助，最后祝大家身体健康，远离疾病。
