对于山药扁豆糕，可能大家都不是很了解，其实它就是用山药、扁豆等材料制作而成的，其主要的功效就是健脾止泻，和胃调中，山药的营养价值也是有很多的，下面我们就从山药扁豆糕的做法了开始了解吧。
山药扁豆糕
主要原料
鲜山药200克，鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。
制作方法
先将山药主皮切成薄片，再将扁豆、枣肉切碎，与陈皮碎丝和匀后上屉蒸糕。
效用说明
健脾止泻，和胃调中。凡因脾气虚弱，健运失司而引起的大便经常溏软，甚至泄泻不止、面黄形瘦、乏力怠惰者，可常食此糕。
山药的营养价值
滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
结语：关于山药扁豆糕，我们就介绍到这里了。今天，我们主要和大家分享了山药扁豆糕的做法，以及山药的营养价值，希望这些内容对大家都有所帮助。在生活中经常的食用有健脾止泻，和胃调中的作用哦。
