西红柿，我们都吃过。对于其味道已经十分熟悉了。然而，在中医饮食营养学科里面是如何介绍西红柿的呢?有关西红柿的功效和作用又介绍了多少?下面我们就一起来看看。不过，先要跟大家声明一下，西红柿属于清热生津类食物!
基原
为茄科植物西红柿的果实。
异名
又叫西红柿、六月柿、洋柿子等。
性味归经
甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。
功效
生津止渴，凉血平肝。
应用
1.热病口渴，凉拌西红柿或直接食用。
2.高血压，眼底出血(动脉硬化造成)，每日晨起空腹生吃一个。
现代研究
西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。
按语
番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培，夏季采收，洗净鲜用。在明《群芳谱》有录，称番柿，至清代一直作为观赏植物，但现在已成为倍受喜爱的食物。
西红柿的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
结语：有关中医饮食营养学里面对西红柿的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对西红柿已经有了一定的认识了。食物的营养很丰富，我们应该好好去了解一下。看看西红柿好处如此多，大家是不是很想吃它呢。回去之后记得多买些吃哟!
