苋菜的功效，大家知道多少呢?平时在家里做菜的时候，会考虑到苋菜的人家还是挺多的。这里小编介绍中医饮食营养学科里对苋菜的介绍知识。有关苋菜的应用有很多说明，而且苋菜是清热解毒类食物，一起了解下吧!
基原
为苋科植物苋的茎叶。
异名
苋。
性味归经
甘，凉。入大、小肠经。
功效
清热利尿，透疹。
应用
1.产前后赤白痢
紫菜一握，取汁去滓，粳米三合煮粥，空心食之。(《本草纲目》)
2.麻疹不透
红苋菜30g，水煎服。(《食物与治病》)
3.尿道炎，膀胱炎，小便涩痛
带子及根的苋菜适量，生甘草9g，水煎服。(《家庭食疗手册》)
使用注意
慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。
按语
古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋，统称六苋。六苋均能当蔬菜食用亦能药用。其红苋药用性更好。苋菜的种子含高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷。对人体尤其对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称。
参考文献
1.《随息居饮食谱》“苋通九窍。其实主青盲明目，而苋字从见。”
2.《本草衍义补遗》“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产者食，易产。”
3.《滇南本草》“治大小便不通，化虫，祛寒热，能通血脉，逐瘀血。”
苋菜的功效与作用
1.清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
结语：有关苋菜的功效在中医饮食营养学中的介绍，这里就说这么多。相信大家看完之后对苋菜又多了些认识了。苋菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，有一种特殊的味道。很多人觉得是野味，现在看完了上文的知识，大家应该更加了解苋菜了。
