油炙法是将净制或切制后的药物，与一定量油脂共同加热处理的方法。又称酥法。油炙所用的辅料，包括植物油（如麻油、菜油）和动物油（羊脂油）两类。其目的为：①增强疗效，如淫羊蕾，用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用；②利于粉碎，如三七、豹骨经油炸或涂酥后，能使其质地酥脆，易于粉碎。炮制方法有油炒、油炸、油脂涂酥烘烤。
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